낫또의 매력을 발견하다 정의, 효능, 달콤하게 먹는 법

낫또의 매력을 발굴하다 정의, 효능, 달콤하게 먹는 법

우리에게는 조금 생소한 음식인 낫토. 낫또라고도 부르는 이 음식은 일본의 대표음식입니다. 하지만 어떤 성분이 있길래 우리의 몸에 좋은지. 과연 어떤 효능이 있는지, 섭취방법과 주의할 점까지 살펴보도록 하겠습니다. 낫토는 청국장과 다른 점은 영양소의 보존이라는 면에서 낫토가 우수합니다. 왜냐하면 청국장은 불에 가열하기에 만들 때 영양소가 파괴될 수 있지만 낫또의 경우 생으로 발효시킴으로 영양소를 파괴 없이 순수히 사용할 수 있습니다.

낫또의 효능과 칼로리

낫혹은 고단백 저칼로리 식품으로 주목받고 있습니다. 100g당 단백질 18g, 칼로리 211kcal로 단백질 함량이 높은 편입니다. 또한 발효 과정에서 생기는 여러 유용한 성분들 덕분에 여러가지 건강상의 이점도 있습니다

첫째 낫또에는 혈전 용해 효소인 낫토키나아제가 풍부합니다. 이 효소는 혈액 응고를 방지하고 혈류를 개선해 주어 혈전 예방에 도움이 됩니다. 또한 혈관을 확장시켜 혈압 저하에도 효과적인 것으로 알려졌습니다.

낫또에는 이소플라본도 다량 들어 있습니다. 이소플라본은 항산화, 항암 효과가 있을 뿐만 아니라 여성 호르몬 유사 작용을 하여 갱년기 증상 개선에도 도움이 됩니다. 한편 낫또에는 식이섬유와 비타민 B2, 비타민 K 등의 영양소들도 풍부합니다. 특히 식이섬유 함량이 높아 변비 예방과 장 건강에도 좋습니다. 하지만 낫또의 열량이 높은 편이므로 다량 섭취 시에는 주의를 필요합니다.

항암 작용

낫또의 효능 중 인상적인 것이 항암 작용입니다. 발효과정에서 생성되는 이소플라본은 항암 활성을 가질 수 있는 화합물 중 하나입니다. 또한 낫또가 함유한 영양소와 화합물은 세포 대사를 조절해 세포 사이클을 올바르게 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 그 결과 세포 분열과 성장을 조절하는데 필요한 역할을 하며, 종양 성장 억제의 가능성을 내포하고 있습니다. 마지막으로 항암 효과를 하는 주요 성분 중 하나가 제니스테인이라는 물질이 있는데, 이는 폐암과 위암, 유방암, 직장암 등을 보호하는 역할을 합니다.

항산화 효과

낫또에 함유된 프로바이오틱스 및 비타민 K 외에도 항산화 성분을 제공합니다. 항산화물질은 유해한 자유 라디칼을 중화시키고 세포 손상을 방지하는데 기여합니다. 이로써 낫혹은 세포 건강을 지원하고, 독성 물질의 영향을 줄이며, 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 항산화 효과는 낫또를 통해 여러가지 건강 이점을 제공하는 필요한 요소 중 하나입니다.

고혈압을 예방

나토키나아제는 혈압을 낮추는데 긍정적인 영향을 줍니다. 우리 몸에서 레닌이라는 호르몬이 분비돼서 엔진오텐신의 양이 증가하면 이 엔지오텐신이 혈관을 수축시켜서 혈압을 올리는 역할을 합니다. 하지만 나토키나아제가 엔지오텐신을 활성하는 인자를 억제함으로써 혈관이 수축되지 않도록 도와주고 혈액 지나가는 길이 넓어지게 되어 혈압이 올라가지 않고 낮추는 데 효과가 있습니다.

피로 개선 및 에너지 부스팅

낫혹은 비타민 K, 단백질, 미네랄, 그리고 항산화물질을 풍부하게 함유하고 있어, 피로를 개선하려 힘쓰고 에너지 수준을 높이는데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강을 지원하며, 미네랄과 단백질은 근육과 조직을 유지하고 복합 탄수화물을 제공하여 에너지를 부스팅합니다. 또한 항산화 성분은 세포 손상을 줄이고, 피로를 완화하는 데 도움을 줄 수 있어, 낫또를 섭취하면 활기를 되찾고 피로를 줄일 수 있습니다.

낫또Natto는 일본의 고전적인 발효 식품으로, 특정 특징을 가진다. 낫혹은 대두콩을 발효시킨 제품으로, 특유의 냄새와 점액 같은 질감 때문에 입맛에 따라 다를 있습니다. 낫또를 먹는 방법은 간단합니다. 먼저, 낫또 팩을 개봉한 후, 제공된 소스와 마늘, 간장, 머스터드와 같은 여러가지 양념들을 첨가합니다. 그런 다음, 모든 재료를 섞어줍니다.

낫또 달콤하게 먹는 법

이 식품을 달콤하게 먹는 방법은 특유의 향과 맛을 즐기면서 여러가지 조합을 실험하는 것입니다. 아래는 이 발효 음식을 더 달콤하게 즐기는 몇 가지 아이디어입니다. 1. 간단한 소스와 함께 이 음식 위에 간단한 소스를 뿌려주면 더 달콤하게 즐길 수 있습니다. 간장, 간장과 마요네즈 혼합물, 혹은 간장과 고추장을 섞어 만든 소스 등을 사용해 보세요. 2. 야채와 함께 이 식품과 신착한 야채를 함께 먹으면 맛이 더 돋보입니다.

신착한 양파, 오이, 파프리카 등을 채 썰어 낫또 위에 올려보세요. 야채의 신선함이 이 식품의 특정 향과 어우러져 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다. 3. 계란 추가: 이 식품 위에 삶은 달걀이나 계란흰자를 얹어보세요. 부드럽고 신착한 계란 흰자가 이 식품의 특정 향을 적절하게 만들어줄 수 있습니다. 4. 깻잎 싸 먹기 납두를 깻잎으로 싸 먹으면, 깻잎의 상큼함과 신선함이 이 발효음식의 독특한 맛을 중화시켜 줍니다.

자주 묻는 질문