여름 시기 식중독을 유발하는 음식은 식중독 원인, 증상, 응급조치, 빠르게 낫는 법

여름 시기 식중독을 유발하는 음식은 식중독 원인, 증상, 응급조치, 빠르게 낫는 법

저번시간에는 노로바이러스에 대해 알아보았는데요. 이번에는 살모넬라 식중독에 대해 조사해 보도록 하겠습니다. 살모넬라균은 포유류, 조류, 우리 소화관, 물, 흙에 있는 식중독균으로 오염된 육류, 생닭, 계란껍데기에 의해 식중독을 유발하는데요. 가끔 살모넬라균으로 인한 식중독이 발생할 수도 있으니 위생에 신경 쓰면서 섭취하셔야 합니다. 살모넬라균 식중독 주된 원인 살모넬라균으로 인해 여러가지 식중독이 발생할 수 있는데요. 굳이 오염된 계란이나 고기를 섭취하지 않더라도 살모넬라균에 의해 감염된 조리도구나 케잌, 생크림, 지단과 같은 가공식품을 섭취한 경우 살모넬라균으로 인한 식중독에 감염될 수 있습니다.

식중독의 예방 방법

식중독을 예방하기 위해서는 다음과 같은 조치가 필요합니다. 가. 위생 수칙 준수 손 씻기, 식품을 적절하게 세척하기, 식재료를 새롭게 보관하기 등의 위생 수칙을 지키는 것이 중요합니다. 나. 식품 안전 규제 강화 정부와 연관 기관은 식품 안전 규제를 강화하고, 식중독 예방을 위한 적절한 지침과 규정을 마련해야 합니다. 다. 교육과 인식 개선 소비자들에게 식중독에 대한 인식을 높이고, 안정되는 식품 선택 및 요리 방법에 대한 훈련을 제공해야 합니다.

라. 식품 제조업체의 책임 강화 식품 제조업체는 품질 관리 체계를 강화하고, 식중독 예방을 위한 적절한 조치를 취해야 합니다.

주의 사항

식중독을 예방하기 위한 생활 속 습관으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 개인위생을 철저히 하고, 요리 시 손을 자주 씻습니다. 신선하고 질 좋은 식품을 선택하고, 유통기한이 지난 식품은 사용하지 않습니다. 식품 조리에 활용하는 모든 기구는 깨끗이 세척하고 소독합니다. 육류, 가금류, 계란 및 해산물은 완전히 익혀 먹고, 모든 음식은 안정되는 온도에서 보관합니다. 산이나 들에서는 버섯이나 과일 등을 함부로 따먹지 않아야 합니다.

어린이, 노약자 등 면역력이 약한 인원은 식중독으로 심한 설사 증상이 생기면 탈수를 방지하기 위하여 충분한 수분을 섭취해야 합니다.

식중독은 소화기에 감염이 발생해 불꽃진압기 증상을 유발합니다. 세균이나 독소가 혈액으로 퍼져 전신에 영향을 미쳐 고열, 근육통, 의식장애 등의 전신 증상이 나타날 수 있습니다. 심한 경우 탈수, 혈변 등의 합병증이 발생하여 응급 상황을 야기할 수 있습니다. 식중독의 진단은 주로 역학 조사를 통해 이루어집니다. 증상이 심각한 경우에는 분변 검사나 배양을 통해 원인균을 정밀 탐구출하는 것이 가능합니다.

생강은 구역질 완화와 소화 촉진에 탁월합니다. 식중독 후 구역감이 지속될 때 생강을 활용할 수 있습니다. 신선한 생강 몇 조각을 얇게 저미어 생으로 섭취하거나, 생강차로 걱정 마십니다. 생강차는 생강 몇 조각을 물에 넣고 끓여 마십니다. 수수는 속을 따뜻하게 하고, 장의 기능을 조절하여 설사를 멈추게 합니다. 수수를 볶아 가루로 만든 후 설탕 조금을 섞어 12g씩 물과 함께 섭취합니다. 갑작스러운 배 아픔과 설사에 도움이 됩니다.

식중독의 문제

식중독은 개인의 건강에 직접적인 영향을 미치는 문제로, 다음과 같은 사안을 야기할 수 있습니다. 가. 건강 문제 식중독은 위장 장애, 설사, 구토, 복통 등의 증상을 유발할 수 있으며, 심한 경우 생명을 위협할 수도 있습니다. 나. 사회적 비용 식중독으로 인한 질환 조기, 치료 비용, 병가 등은 사회적 비용을 증가시킵니다. 다. 식품산업의 신뢰도 하락 식중독 사례가 빈번하게 발생할 경우, 소비자들은 식품산업에 대한 신뢰를 잃을 수 있으며, 이는 식품산업에 조금 부정적으로 작용하는 영향을 미칠 수 있습니다.

살모넬라균 예방방법

살모넬라균으로 인한 식중독을 예방하기 위해서는 신선한 식품을 산다는 것과 더불어 요리 중 육류용 어류용, 채소류 칼과 도마를 구분하고 사용하고 음식을 조리할 때에는 음식이 완전히 익도록 가열조리를 하는 것이 좋은데요. 신선한 식품 구입하기 계란, 육류, 닭고기 요리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기 특히 생닭, 달걀은 냉장보관5 이하 상태를 이어서하는 것이 좋습니다. 또 특히 더운 여름철 조리한 음식은 빠른 시간 내에 섭취해 주고 사용한 조리기구를 깨끗이 세척하는 것이 중요합니다.

이렇게 식중독의 주된 원인인 살모넬라균에 대해 알아보았는데요. 식중독에 걸리셨다면 다른 합병증으로 인해 질병이 심각해질 수 있으니 가까운 병원에 방문하시는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문